有气味。
这要根据你发酵的原料来定，比如用作物秸秆就没啥味道，如果是动物粪便就有味道，《沼渣的成分与特性》西北农林科技大学邱凌有机物质在厌氧发酵过程中，除了碳、氢、氧等元素逐步分解转化，最后生成甲烷、二氧化碳等气体外，其余各种养分元素基本都保留在发酵后的剩余物中，其中一部分水溶性物质保留在沼液中，另一部分不溶解或难分解的有机、无机固形物则保留在沼渣中，在沼渣的表面还吸附了大量的可溶性有效养分。所以沼渣含有较全面的养分元素和丰富的有机物质，具有速缓兼备的肥效特点。沼渣中的主要养分含量有:30%~50%的有机质、10%~20%的腐殖酸、0.8%~2.0%的全氮(N)、0.4%~1.2%的全磷、0.6%~2.0%的全钾。由于发酵原料种类和配比的不同，沼渣养分含量有一定差异。根据对一些地区的沼渣的分析结果，若每亩地施用1000公斤(湿重)沼渣，可给土壤补充氮素3~4公斤、磷1.25~2.5公斤、钾2~4公斤。沼肥中的纤维素、木质素可以松土，腐殖酸有利于土壤微生物的活动和土壤团粒结构的形成。所以沼渣具有良好的改土作用。综上可见，沼渣含有较全面的养分和丰富的有机质，其中还有一部分已被改造成腐殖酸类物质，是一种缓速兼备又具改良土壤功效的优质肥料。沼渣作为优质固体肥料，营养成分较丰富，养分含量较为全面，其中有机质36%-49%，腐殖酸10.1-24.6%，粗蛋白5-9%，氮0.4-0.6%，钾0.6-1.2%，还有一些矿物质养分。沼渣由于是在厌氧条件下形成的，与通常的堆肥比较，营养成分保留情况较好。沼渣由三种不同部分组成，发挥着三个不同的作用。一是有机质、腐殖酸，对改良土壤起着重要作用;
二是氮磷钾等元素，满足作物生长需要;
三是未腐熟原料，施入农田发酵，释放养分
