玻璃化温度的意思是高聚物由高弹态转变为玻璃态的温度，指无定形聚合物（包括结晶型聚合物中的非结晶部分）由玻璃态向高弹态或者由后者向前者的转变温度，是无定形聚合物大分子链段自由运动的最低温度，通常用Tg表示，随测定的方法和条件有一定的不同。
问什么是玻璃化温度
问题描述：
什么是玻璃化温度?在食品贮藏中有什么意义?
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高分子材料在温度较低时，分子热运动能量较小，不足以克服分子间的相互作用力，因此整个分子链的活动基本停止，连链段的内旋转运动也处于被冻结状态，这种状态称为玻璃台，对应的转变温度称为玻璃化温度。
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