土豆炖鸡叉骨的家常做法
用料
鸡叉骨 1000g
酱油 50g
耗油 25克
白糖 50克
水 500
葱
姜
蒜
黄油
蜂蜜
做法步骤
1、鸡叉骨洗净去掉多余油脂和内脏，沥干水分
2、葱姜切条，加入酱油，耗油，白糖，水
3、调好的料汁导入鸡架翻拌均匀，盖上保鲜膜腌制两小时以上（最好过夜腌一晚）
4、腌好的鸡架放烤盘上滤干料汁
5、黄油和蒜末放到一起，进微波炉加热一分钟（可以多弄点蒜末，烤完香香甜甜超好吃！）
6、蒜酱里加一勺白糖一勺耗油
7、鸡架均匀涂满酱汁放烤盘
8、烤箱预热好，180°C上下火烤15分钟
9、蜂蜜里加一点点老抽上色
10、鸡架15分钟烤完取出刷一层蜂蜜，换到烤网上继续180°C烤10分钟，即可出锅
食材用料：鸡叉骨10个，生粉40克，面粉20 克，面包康30克，鸡蛋3个，油300毫升
做法步骤：
1.把鸡叉骨洗干净，用炸鸡粉腌制30分钟
2.准备生粉和面粉掺均匀，把鸡叉骨放掺均匀的面粉生粉里裹一层
3.裹均匀以后，在吧鸡叉骨放到鸡蛋里沾一层蛋液
4.蛋液裹均匀以后，再把鸡叉骨放到面包康里滚下，可以用手按下面包康，这样炸的时候不容易掉。
5.锅内加入油，烧至8 成热，放入鸡叉炸
6.油完全热了以后一定要用小火慢慢的炸，大火容易外面熟了，里面不熟
7.完成出锅
叉骨洗净后焯水去掉异味和血水。土豆去皮后切块，洗净泡在水里。
热锅凉油，油热后放入葱姜、料酒、大料、叉骨、生抽，炒至上色后，加入清水，大火烧开小火慢炖20分钟，加入土豆块继续炖10分钟，加盐调味，大火收汁即可出锅。
叉骨清洗干净，放进锅里炒一道水，抽好水之后放进盆里，锅里放油，油好之后把骨头放进锅里，再加水，然后盖好锅盖，把它煮熟就可以了
以下是叉骨的家常做法：
1. 红烧叉骨：将叉骨焯水后捞出，用油爆香姜蒜，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮等调料翻炒，加水烧开后放入叉骨，小火炖煮1-2小时即可。
2. 蒜蓉叉骨：将叉骨焯水后捞出，用蒜蓉、盐、糖、生抽、料酒拌匀腌制20分钟，放入烤箱烤20分钟即可。
3. 煮叉骨汤：将叉骨焯水后捞出，加入姜片、葱段、枸杞、红枣等材料，加水煮开后转小火炖煮2-3小时即可。
4. 糖醋叉骨：将叉骨焯水后捞出，用油爆香姜蒜，加入糖、醋、料酒、生抽、盐等调料翻炒，加水烧开后放入叉骨，小火炖煮1-2小时，最后加入淀粉水勾芡即可。
