地皮菜煮多久能吃
十分钟
用料
地皮菜
蒜头
辣椒
青蒜
做法步骤
1、处理干净的地皮菜
2、蒜头拍碎切了放地皮菜一起
3、切点蒜和半个小米辣
4、热锅冷油了啊！
5、油热了把地皮菜倒下去炒（最好把火关了再放菜炒，不然小油点贱到胳膊，烫死人了。）再放盐，翻炒几下，加点水下去。
6、我的最爱 ，腌制的雪里蕻，特别的开胃，没有的就忽略不计，我们这边的人家家户户都有这玩意，也不是每个菜都放，只会在特定的菜里面才放这个。
7、加点生抽提提鲜
8、放辣椒
9、再加丢丢的耗油，再翻炒一下，尝尝味道，可以了就把青蒜放下去，起锅了
10、有点酸有点辣夏天非常开胃。
大约五分钟左右就可以。
做法：
1、鸡蛋加一点点醋打散，地皮菜洗干净。
2、炒锅倒油，烧热后把鸡蛋细细的往锅里倒，边倒边用筷子划成蛋絮。
3、盛出鸡蛋，锅中倒一点油，下地皮菜翻炒。
4、将炒好的鸡蛋回锅，用盐、生抽和糖调味儿，撒入葱花儿。
地皮菜的营养价值
地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼科学研究所的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人体大脑中乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。
地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，同时它也是寒性食品。
地皮菜是比较好熟的，炒制时间不用太久，七八分钟就够了。
