细菌生长温度实验
细菌繁殖最适宜的温度是5 °C到60 °C之间。
细菌是生物的主要类群之一，属于细菌域、细菌界，过去曾经和古菌一起被归类在原核生物界，但已知古菌更接近真核生物，故原核生物界已被弃用。细菌是所有生物中数量最多的一类，据估计，其总数约有5×1030个。细菌是非常古老的生物，大约出现于37亿年前。
细菌分布广泛，在人体外部和四周，到处都有细菌存在。细菌大多喜好温暖、潮湿和有机质存在的地方，而且常常散发一股特殊的臭味和酸败味。夏天，固体食品表面时而出现水珠状、鼻涕状、浆糊状等色彩多样的突起，这是细菌菌落或菌苔。
大多数细菌是噬温的，它们生长的最适温度在环境温度与体温（37℃）之间。每一种细菌也都有适合它们生长和繁殖的温度范围。
不同的细菌最适生长温度不同，比如：一般中温菌37摄氏度左右，部分嗜冷菌10摄氏度左右 根据对温度的不同要求，嗜热菌可划分为3类：
（1）兼性嗜热菌：最高生长温度在40～50 ℃之间，但最适生长温度仍在中温范围内，故又称为耐热菌。
（2）专性嗜热菌：最适生长温度在40 ℃以上，40 ℃以下则生长很差，甚至不能生长。
（3）极端嗜热菌：最适生长温度在65 ℃以上，最低生长温度在40 ℃以上。
细胞生长的温度极限为-7℃～90℃。 各类细菌对温度的要求不同，可分为嗜冷菌(Psychrophiles),最适生长温度为(10℃～20℃)；嗜温菌(Mesophiles),20℃～40℃;嗜热菌(Thermophiles),在高至56℃～60℃生长最好。因此温度也是杀菌的一个好方法，通过控制温度，来控制细菌生长。
细菌喜欢的温度大多在20-45度之间。
不同细菌的最适宜生长温度是不一样的。与人体有关的细菌在36度最适宜生长，而弧菌在42摄氏度最适宜生长，也存在一些嗜冷菌，比如李斯特菌在25摄氏度左右生长比较好。
细菌具有许多不同的代谢方式。一些细菌只需要二氧化碳作为它们的碳源，被称作自养生物。那些通过光合作用从光中获取能量的，称为光合自养生物。那些依靠氧化化合物中获取能量的，称为化能自养生物。另外一些细菌依靠有机物形式的碳作为碳源，称为异养生物。
细菌一般在30--37度。不过不同的细菌最合适温度不同。
细菌主要由细胞膜、细胞质、核糖体等部分构成，有的细菌还有荚膜、鞭毛、菌毛等特殊结构。绝大多数细菌的直径大小在0.5~5μm之间。并可根据形状分为三类，即：球菌、杆菌和螺旋菌（包括弧菌、螺菌、螺杆菌）。按细菌的生活方式来分类，分为两大类：自养菌和异养菌，其中异养菌包括腐生菌和寄生菌。按细菌对氧气的需求来分类，可分为需氧（完全需氧和微需氧）和厌氧（不完全厌氧、有氧耐受和完全厌氧）细菌。按细菌生存温度分类，可分为喜冷、常温和喜高温三类
