是鸡的肌腱，老百姓俗称筋。
鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的）,当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称"跑不死")的人，一般都加儿化音，叫"鸡腿儿"。另外，还有小鸡腿就是翅根，是位于鸡翅下面的那一部分肉。
问鸡腿上的白丝是什么
问题描述：
鸡腿上白色粘液
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这个情况应该是鸡腿处的肌腱，是鸡身上的正常组织。
不是寄生虫，不用担心这个问题。退一步说，即使真的是寄生虫经过充分的煮熟也不会对人有危害的。
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