做菜的主妇们都会遇到油在炒锅里噼啪作响的情况。这可能是两种原因导致的，一是刷锅时锅没有擦干净，锅内有水珠存在，水珠在遇热蒸发时会噼啪炸响；二是油质不纯，有些不法商贩掺杂使假，混入水分。
油在加热噼啪炸响时很容易溅出锅外造成烫伤，有时候主妇们在油中加点食盐就可以消除这种现象。
问油噼里啪啦响什么情况
问题描述：
油噼里啪啦响什么情况
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热锅内的油进了水就会噼里啪啦响
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油溅射得到处是有水落里面了
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有几种可能。
1：你锅还有水，你就倒油下去了，待油油度升高，使水蒸发，所以会响。
2：油里渗有水。
3锅、油都没水，但在油沸时不小心滴到水到里。
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锅里有水，一加热，待油到一定的温度，水就烧干了，油就不噼里啪啦响了
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