湿拌砂浆在施工过程中，由于水泥与水混合后会发生水化反应，形成水泥石的结构，从而使砂浆具有一定的强度。然而，湿拌砂浆表皮硬但内部强度不够的原因可能有以下几个方面：
1. 水灰比不合理：水灰比是指水与水泥的比例，过高的水灰比会导致砂浆中水分过多，影响砂浆的强度。通常，合理的水灰比能够保证砂浆中水泥的充分反应，提高强度。
2. 施工不当：湿拌砂浆在施工过程中，需要进行充分的搅拌和挤压，以确保砂浆的均匀性和紧密性。如果施工不当，如搅拌不均匀、挤压不够等，会导致砂浆内部存在空隙或不均匀，从而影响其强度。
3. 砂浆配合比问题：砂浆的配合比是指水泥、砂子、水等成分的比例和配合方式。如果配合比不合理，如砂子过多、水泥过少等，会导致砂浆的强度不足。
4. 养护不当：湿拌砂浆在施工后需要进行适当的养护，以保持水泥的水化反应和强度的形成。如果养护不当，如水分蒸发过快、未保持湿润等，会导致砂浆内部结构不完整，强度不够。
综上所述，湿拌砂浆表皮硬而内部强度不够可能是由于水灰比不合理、施工不当、砂浆配合比问题或养护不当等原因造成的。在施工过程中，合理控制这些因素，并进行正确的施工和养护，能够提高砂浆的整体强度。
