其实加热过的油并非不能吃，而是不适合再次在高温下烹调。
油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。在这里要注意哦，用过的油切记不可高温烹调了
问热油还能吃吗
问题描述：
热的油可以放冰箱吗
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热过一次的油凉了还可以吃，比如炸东西剩的油就是熟油，可以拌凉菜吃或打明油用。但反复热的油最好别吃。它含有有害物质。
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热油是可以吃。油这次放多了搞起来下次再炒菜一次是可以吃。就是不要长期加热和经常汆油条氽丸子的油是最好不要吃那些反复加热会造成对人体有害的物质。
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热油还是可以炒菜吃的，我们用炸完狮子头或者是小黄鱼的油都还可以烧菜，特别是炸了小黄鱼的油，有股腥味，过滤以后还是可以用来烧鱼
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