要在华为Mate 60 Pro 上开启字幕功能，您可以按照以下步骤操作：
1. 打开手机的设置菜单，可以通过下拉通知栏，点击设置图标或者在应用列表中找到设置应用来进入设置界面。
2. 在设置界面中，向下滑动并找到“辅助功能”选项，点击进入。
3. 在辅助功能菜单中，继续向下滑动并找到“视觉”选项，点击进入。
4. 在视觉菜单中，您将找到“字幕”选项，点击进入。
5. 在字幕菜单中，您可以开启字幕功能，可能需要您授予相关权限。
6. 一旦字幕功能开启，您可以根据需要进行自定义设置，例如字幕样式、字幕位置等。
通过以上步骤，您应该能够在华为Mate 60 Pro AI上成功开启字幕功能。请注意，具体的菜单选项可能会因手机型号和操作系统版本而有所不同，但大致的步骤应该是相似的。
