有醌式碱但没有万绳式酸盐，醌式碱是某些花色素经特定的条件反应后得到的中间产物，是一种蓝色物质，例如：花青素的黄烊盐正离子失去氢离子得到蓝色的醌式碱；五味子色素溶液当pH逐渐升高时，花色素失去阳离子变成蓝色醌型碱。溶液pH进一步升高，醌型碱转变为假碱，色素溶液变为无色。
问什么叫醌式酸盐
问题描述：
醌式反应
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酚酞的醌式或醌式酸盐,在碱性介质中很不稳定,它会慢慢地转化成无色羧酸盐式;遇到较浓的碱液,会立即转变成无色的羧酸...
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