是基于热传导原理的。
当水壶加热时，水和水壶的温度都会升高。一旦加热器关闭，水壶表面和内部的温度会逐渐降低，这是因为在温度较高时，物质会自然地向周围环境散热。
具体来说，当电热水壶中的水被加热时，热量从加热器传递给水，导致水的温度升高。同时，热能也会通过水与水壶之间的接触面传递到水壶内部和表面。这些部分的温度也会上升。
一旦关闭加热器，温度开始逐渐下降。这里热能向更冷的周围环境传递，最终使得水壶和水的温度越来越接近周围环境的温度。这个过程称为热传导。通过自然的热传导作用，电热水壶自然降温冷却。
问电热水壶自冷是什么原理
问题描述：
电热水壶自冷是什么原理
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电热水壶接通电源加热后，水温逐步上升到100度，水开始沸腾，蒸汽冲击蒸汽开关上面的双金属片，由于热胀冷缩的作用，双金属片膨胀变形，顶开开关触点断开电源。
如果蒸汽开关失效，壶内的水会一直烧下去，直到水被烧干，发热元件温度急剧上升，位于发热盘底部的有两个双金属片，会因为热传导作用温度急剧上升，膨胀变形，断开电源。因此电热水壶的安全保护装置是设计的非常科学与可靠的。这也就是电热水壶的三重安全保护原理。
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是自动断电吧？ 物理上的双金属片，温度达到一定程度，双金属片就弯曲断电
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