问波士顿家常做法

【主料】：波士顿龙虾1只

【配料】：芝士、大蒜、葱段、青红椒

【调料】：水、食用油、黑胡椒粉、蚝油、食盐适量

——【开始烹饪】——

第一步“处理波龙”：先把龙虾打晕，用刀从中间一分为二切开，然后把蟹螯取下，去除虾线，把腮后洗净，虾脑装出备用，大蒜拍一下去皮切末，青红椒去头切碎备用。

第二步“炒香蒜末”：起锅烧热，下入适量的食用油，油五成热下入蒜末炒香。

第三步“炒香辣椒”：然后下入切好的青红椒碎一同炒香。

第四步“炒香调味”：炒匀后再加入虾脑一同炒香，再次炒匀以后，加入一大勺蚝油拌匀调味增鲜，加入适量的食盐调味，炒匀出锅备用。

第五步“煎炒虾肉”：再次起锅烧热，下入适量的食用油，油五成热虾背朝下下入龙虾进行油煎，煎一小会儿后关火关盖焖3分钟至虾肉出香味即可盛出。

第六步“虾肉调味”：给虾肉表面撒少许食盐和黑胡椒粉调味。

第七步“倒入蒜蓉”：再把之前炒好的蒜蓉汁均匀倒在虾肉表面上。

第八步“铺上芝士”：再在表面均匀的铺上一层芝士。（芝士网上可以买到）

第九步“烘烤出锅”：放入烤箱内，上下180度烤12分钟左右，烤到表面微焦即可拿出食用。

以下是波士顿家常菜的做法推荐：

1. 波士顿烤豆：将白色或红色的海豆浸泡过夜，然后和番茄酱、番茄、糖浆、蜂蜜、蒜、醋和烟熏火腿等材料一起煮沸，放入烤箱烤制数小时。

2. 新英格兰海鲜浓汤：将生蚝、龙虾、蟹肉、鱼肉等海鲜材料与蔬菜一起煮沸，加入鲜奶油和黄油，然后加入盐和胡椒调味。

3. 波士顿奶油饼干：将面粉、泡打粉、盐、白砂糖、黄油和牛奶等材料混合在一起，制作成小饼干，然后在烤箱中烤制至金黄色。

4. 炖牛肉：将牛肉切成小块，与洋葱、胡萝卜、土豆、番茄、牛肉汤和香料一起煮沸，然后放入烤箱烤制数小时，直到牛肉变得柔软。

以上是几个波士顿家常菜的做法，希望对您有所帮助。

1、准备波士顿龙虾1只，快熟面2个，葱姜适量，大葱丝适量，食用油适量，蒸鱼豉油适量。

2、将波士顿龙虾处理好，切开后切开泡入清水中，泡至龙虾肉亮白，再将龙虾肉处理干净备用。

3、将快熟面泡好，控干水分后铺在盘子上面，再摆放上龙虾，放上葱姜，上锅上汽蒸六分钟。

4、然后挑掉葱姜，放上葱丝，浇上热油激出香味，再淋上蒸鱼豉油，即可开吃。

蒜蓉波士顿大龙虾。

材料：波士顿顿大龙虾1只、西兰花6朵、葱棵颗、蒜1—2个。葱切段，蒜切末，西兰花事先焯熟，焯的时候可加两滴油，这样会颜色亮丽。

将龙虾用牙刷刷干净，下锅煮熟大约10分钟，锅内可加入姜片、白酒去腥，由于龙虾比较大，有条件的可以蒸味道更好。

将煮熟后的龙虾置于案板上，不烫手后把头、钳子取下，将大虾钳用刀背拍碎，虾肚子用剪刀竖的剪开，将整条虾肉取出，保留虾壳完好。将虾肉切片，切好后恢复原来形状，把虾摆好，壳先不上，浇上李锦记蒸鱼鲜，上锅蒸2分钟，锅里放上油半碗，油的多少根据龙虾大小定，要够浇汁。

五成热后加入蒜末，蒜末一定要弄熟，这样蒜油会很香，蒜末吃起来才没有辛辣味，油一定要烧热，但注意别把蒜弄焦。在虾肉上撒上葱花，浇上热油即可。