食品添加剂氢氧化钠是危险品吗
氢氧化钠主要用于食品加工、皮蛋生产、海产品浸泡、医药工业和调味品生产。食品加工业。在食品工业中，主要用作酸度调节剂，也可用于清洗酒瓶和粮油容器。
氢氧化钠的强腐蚀性来自于它的强碱性。不管你怎么用，用多少，食物的终pH值一般都在中和前后，氧化钠变成钾离子和水，被“去除”。即使有一些pH值高的食物(如松花蛋)，也不会超过PH10，而且部分碱性不强，残留的氢氧化钠溶液不会危害身心健康。
在利用酵母制作面团的过程中，会有微生物产生酸性物质，往往导致面团发酸后，会严重影响面团的口感。这时，加入适量的食用碱可以与面团中的酸性物质合成，做成美味的面食。
食用碱可以去除农药中的有机酸或硫化物。在清洗蔬菜时，加入少量食用碱可以中和蔬菜中的农药残留，既能保证蔬菜原有的营养，又能消除农药对蔬菜的污染。
氢氧化钠绝对不能用作食品添加剂。因为这是一种碱性非常强的碱性物质，腐蚀性非常强，对人体是有害的，在食品当中起不到什么好作用。
氢氧化钠，俗称烧碱、火碱、苛性钠，是一种具有强腐蚀性的强碱，常用于工业生产中。在食品工业中，氢氧化钠也被用作食品添加剂，主要作为调节剂、脱毛剂、漂白剂等。氢氧化钠可以被广泛使用于下列生产过程：容器的清洗过程；淀粉的加工过程；羧甲基纤维素的制备过程；谷氨酸钠的制造过程。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：可作加工助剂，按生产需要适量使用。现行标准GB1886.20—2016代替GB5175—2008《食品添加剂 氢氧化钠》。需要注意的是，氢氧化钠是一种强碱，具有腐蚀性，使用时应当注意安全，并按照规定的使用量使用。
含有食品级氢氧化钠的复配磷酸盐是违法的！不能超范围使用食品添加剂。必须按照GB2760使用食品添加剂。食品级氢氧化钠只能用于食品加工工具、设备清洗消毒，不能添加到食品中！
