自制果酒度数
1、酒表精准测量现在测量酒精含量的通用方法就是“酒表”，方法就是取一个玻璃杯，里面装500ml待测的酒，将酒精计和温度计放入杯中，等三五分钟温度稳定后读取度数，查阅温度换算表即可得出度数。
2、看酒花判断酒度范围在没有精准仪器之前，都是通过“看花摘酒”，通过酒花的分布来大致判断酒度数：大清花—-花如黄豆、整齐一致、清亮透明、消失极快。酒度在60-75度；小清花—-花如绿豆、消失速度略慢、酒度在50-60度；云花—-酒花大小如米粒、互相重叠、存留时间比较久，约2分钟，酒度约在40-50度；二花—-二花又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度约在15-40度；油花—-酒花如小米的1/4，布满液面，大多为高级脂肪酸形成的油珠，酒度在5%时最明显。
3、火烧测量酒度在一个有刻度的烧杯中倒入一定量的果酒，然后点火燃烧，火熄灭后，看剩下的水有多少，然后根据水的数量来算出酒精的含量，只不过这种方法精准度不高。
可以使用酒精度数计来测量自己酿的果酒的度数。因为果酒中含有酒精，而酒精的浓度可以通过酒精度数计来测量。使用酒精度数计需要将一定量的果酒倒入计量杯中，然后将酒精度数计插入计量杯中，等待一段时间后，读取酒精度数计上的数字即可得到果酒的度数。需要注意的是，不同种类的果酒可能会有不同的酒精度数计使用方法，需要根据具体情况进行操作。
1. 对于自己酿的果酒，测量度数可通过使用酒精测量仪等专业鉴定工具进行。因为果酒的酒精度数是衡量果酒的重要指标之一，酒精含量高低直接影响到酒的口感和质量等方面。
2. 另外，对于普通酿酒爱好者而言，也可以通过自制的一些简易工具来进行度数的测试，例如使用酒精玻璃液计或条件反射折射计等。
3. 当然，还应该注意饮用果酒的数量不宜过多，以免出现不良反应，同时也不应将酒精度数作为唯一的衡量因素，要结合自身情况进行适当饮用。
推荐两种。
1.加热测试
取一定量葡萄酒置于干净容器，对容器进行加热，几分钟内如有烟冒出，一般在15-20之间。如果较长时间也没有烟，那么温度就较低，一般会在10左右
2.蒸煮
跟第一种方式一样，取一定量葡萄酒进行蒸煮，固定一个观测分钟，如果重量变化明显，那么酒精度数可能较高。反之，可能不高。
