1、热的碱水，水分蒸发就会有碱析出。碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。
2、油脂在热碱水的作用下被水解，产生溶于水的醇和羧酸盐，这样就可以顺水洗掉油污了，这个过程叫皂化反应。
3、食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
问什么是热碱液
问题描述：
碱热处理
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热碱液是一种高温高压下的钾氢碱水溶液，也称为热钾水。热碱液通常用于化学反应中，如合成、烷基化、酯化、羰基化等，因其具有强碱性和高反应活性。
热碱液可以在高温高压下加快反应速率、增强反应选择性、降低反应温度和提高产率等优点，因此在有机合成化学和工业中得到广泛应用。
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就是将食用碱(碳酸钠)融解到热水中
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