鳌虾虽经常看到，而且经常品尝，但那是煮熟的或是离开水体后的形态，而生活在水体中的鳌虾，是不易见到和很具欣赏价值的。其实我们常吃的小龙虾也是鳌虾的一种哦！
1.观赏其漂浮在水中飘逸神态鳌虾在水中并不很活跃，不会急速地游动，但它缓缓的浮游在水中的姿态是很值得观赏的。
当它在水中缓缓地游动时，它的4对腹肢微微的划动着，1对鳌虾在时时摆动，搜索着可口的猎物，腹节微微的向下时曲时伸，尾部也在做着小范围的扇动，掌握着浮水的深度和前进的方向，特别是2根细长的触须，不停地在前方缓缓扫动着。总之，它在水中那荡漾飘逸的神态，会使人感到充分的舒适感。
2.观赏其摄食的有趣程序鳌虾摄食的情景上十分有趣的，此虾在摄食前有一套复杂的程序，而不是象其他鱼类那样见了食物就上去猛咬猛吞。
当鳌虾发现食物时，先是走上前去用触角碰碰，看看有什么反映，接着用第2对螯足去摸摸，似乎要再了解一下这种食物是否可口，是否值得吃，当决定要吃时，才从容地爬上前去，用第一对螯足将食物捧起来送至嘴边慢慢啃食。那种慢条斯理十分谨慎的摸样，很能使急性子的人改变性情。
3.观赏其吃食同类的情景鳌虾有咬食同类的习性，它那样的体形能够吃食同类，真是不易想象的情景。可有意识的将10多只幼鳌虾放养在同一水族箱内，停几天不喂给食物，然后经常去观察它们的动静，若一旦再出现互食情况将是难得一睹的情景。
关于鳌虾的饲养
饲养器以便于观赏的玻璃或有机玻璃质的透明水族箱最适宜。若需要多养，则要多备水族箱，因它有吃同类的习性，不能多只混养，只能每只饲养器养1～2只。若只饲养1～2鳌虾，用30厘米*25厘米的长方形水族箱即可。
箱底可以放入3～7厘米厚的沙土，为便于欣赏，还可放入大小不一的颜色的鹅卵石，以资点缀。箱内可加入14～16厘米深的水。饲养鳌虾的水，最好能从池塘或江河中取用，若在城市中取这种水有困难需用自来水替代时，可先将自来水放入盆或桶内摆放2～3天再用。
水中要放些藻类植物或其他绿色的水草，作为鳌虾隐蔽栖身之用。水族箱的顶上，要用铁丝网制成的盖子盖好，上面最好还应压上2根较有重量的铁条，以防止狗、猫、鼠等前来侵害。
喂饲的食物，要经常注意水质的情况，一般天气凉爽的春秋季3～5天换水1次，冬季天冷时7～10天换水一次，夏天炎热时1～2天就应换水。平时喂饲的食物，若有吃不完的剩余残渣碎屑，要即使用纱罩捞除干净，以免污染水质。
