蛋挞液烤出来蜂窝状的原因之一：就是在制作蛋挞液时，没有过滤。如果想要蛋挞烤出来，口感细滑，在制作蛋挞液时，把蛋液，淡奶油，牛奶，细砂糖按照比例混合充分拌匀后，要用相对细的滤网，反复过滤三遍，切记，重要的事情说三遍，过滤三遍后，再按照预热好的烤箱温度烤制即可，蛋挞芯松软细腻可口不起蜂窝。
问为什么蛋挞液烤出来呈蜂窝状
问题描述：
为什么蛋挞液烤出来成蜂窝状
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出现蜂窝一个可能是配方有问题，另一个可能是蛋黄搅拌过度，打入太多的空气，烤制的时候就会膨胀，出现气孔。建议加入蛋黄后，不要用打蛋器搅拌，用筷子把蛋黄打散至混合均匀，液体再过筛一次，确保蛋挞液里没有空气，再烤制就不会出现蜂窝了。
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有蜂窝状是因为蛋液里的空气没有排出来。把蛋液倒入后，顿几下，静置一会排排空气，然后淋上焦糖液就可以了。
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