去除莲子心的方法
莲子是一种常见的水果，它的果实外面有一层硬壳，里面是莲子肉和莲心。莲心是莲子的核心部分，是一种有营养的食物，但是它的质地比较硬，有些人可能不喜欢它的口感。下面介绍一些去除莲心的方法。
第一种方法是用手指将莲心挑出来。首先将莲子剥开，然后用手指轻轻挑出莲心。这种方法比较简单，但是需要耐心和细心，否则容易将莲心挑碎，影响莲子的口感。
第二种方法是用牙签或者小勺子将莲心挖出来。这种方法需要工具的辅助，可以将牙签或者小勺子放在莲心的边缘处，然后轻轻推动，将莲心挖出来。这种方法比较方便，但是需要一定的技巧和经验，否则容易将莲心挖碎。
第三种方法是用刀将莲心切掉。这种方法比较暴力，但是也比较快捷。将莲子放在砧板上，用刀轻轻切掉莲心部分即可。这种方法需要注意安全，避免刀子滑动伤到手指。
操作方法：
1、用刀将莲子从中间剖开，去除莲子心。
2、如果想要保持原来的形状，浸泡后的莲子除去黑皮，用剪刀去掉莲子的两头。
3、用一小段硬些，和莲心大小相近的绣花针或者牙签，稍稍一顶就可以快速去处莲子心了。
4、去掉莲子心后
方法如下：
1. 准备莲子：选择新鲜的莲子，并用清水洗净表面的泥土。
2. 割开莲子外皮：使用刀片或削皮刀轻轻切开莲子的外皮，注意不要伤到莲子内部。
3. 揭开莲子内膜：剥开切开的莲子皮，小心地将莲子内部的白色膜层揭开。膜层通常比较薄而柔软，可以用手指轻轻撕开，或者用小刀小心翼翼地刮除。
4. 清洗莲子：将去心的莲子放入清水中，用手轻轻搓洗，去除膜层残留和杂质。
5. 处理莲子：处理完的莲子可以根据个人的需要进行烹饪，如煮汤、蒸糕等。
1、新鲜莲子去芯
新鲜莲子去芯比较简单，用手将莲子掰开，可以看到里面的青绿色胚芽，那就是莲子心，直接取出即可。或者也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来，这样做更好，能保持莲子的外观完好。
2、干的莲子去芯
干莲子去芯，就没那么容易啦，需要先用水把莲子泡软。然后用小刀在莲子中间横划一圈，掰开莲子壳，取出整颗莲子。再用牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，用手拔出即可。
莲子心怎么取出
一般，在市场上买的莲子都已经被商家用专门的机器去了莲子心，如果还需要自己在家去心的话，推荐下面的方法：
1、若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，再倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
2、洗净莲子，放入水中煮约15分钟，待莲子变软之后，捞起，用牙签可轻易挑出莲子芯，而莲子原形不变。
另外，如果你想取莲子心来泡水喝，那么可以用下面的方法尝试取出莲子心：
1、用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可。（一般小贩会用特制的工具帮你完成这步）
2、掰开壳，取出整颗莲子。
3、用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，用手拔出莲子心。
4、用凉开水清洗掉莲子心上的粘液，阴干，一次取2克泡茶。
