兰州的马蹄馒头的做法是，前一天晚上把面和好，和面时放上少许发酵粉。待到第二天面发好了。可以开始蒸馍了，先在和好的面里放上适当的食用碱或苏打粉，然后就揉面主要是把碱揉开，再把面搓成圆柱形再用刀切成一样大小的面团这时再不用揉直接上锅蒸，蒸出来的馍就是象马蹄一样。
问兰州的马蹄馒头怎么做
问题描述：
兰州马蹄子馍馍的做法
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兰州的马蹄馒头是用白面和包谷面混合卷起来做的，里面还撒了苦豆子。首先要把白面发酵，包谷面开水烫一下。白面擀成一张面皮，再把包谷面铺到白面上面，撒上苦豆子。卷起来，然后用刀切成一个一个的马蹄馒头。
烧开水，上锅蒸20分钟，时间到了，取出来马蹄馒头就可以吃了！
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