要按照面团比例来确定酵母用量，而不是按照面粉重量来计算。通常，酵母量占面粉量的0.5%至2%之间为宜，因此在1斤（约等于500克）面粉中加入2.5克至10克的酵母均可，具体用量可根据不同的制作方法和环境条件进行适当调整。延伸：在制作面食时使用适量的酵母不仅可以促进发酵和提高口感，而且还能使面食更易于消化吸收。因此，在使用酵母时，需要注意不要过量或不足，以免影响食品质量和口感。
问1斤面粉加入多少酵母
问题描述：
一斤面粉放多少酵母多少水多少糖
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以馒头为例，天气热时做馒头，一斤面粉应加5克酵母。如夏天做馒头，室温一般都在30度左右，此时酵母的发酵能力是比较好的，可以有效的发好面团，所以此时做馒头一斤面粉加5克酵母足以，当然还要记得二发，这样馒头才能又白又大
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一般加入几克酵母就可以了，酵母加进面粉里主要是为了让面粉发酵，如果酵母加少了面粉无法发酵，如果酵母加多了就会发酸。
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5克，
放5克干酵母粉，正常情况下面粉和酵母粉的比例都是100：
1、。如果是在春夏两个季节，可以直接用凉水来进行发面。不过要是在寒冷的冬季，最好选择用热水来发面，
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1斤面粉加20克酵母。1斤面粉加20克酵母，加10克白糖，再加300克水和好就可以醒发了。醒发时应将面放在40庋的热地方才能醒发。
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