测量含水率的仪器有多种，以下是常用的几种：
1. 电子天平：电子天平是一种常见的测量含水率的仪器，可以通过称量样品的重量，再在不同时间和温度下重新称量，从而计算出样品的含水率。
2. 烘箱：烘箱是一种将样品置于恒温环境中进行加热和干燥的设备，可以通过测量样品在不同时间和温度下的重量变化，计算出样品的含水率。
3. 气体色谱仪：气体色谱仪是一种通过蒸发样品中的水分，将其转化为气态，再通过气相色谱法进行分析测量的仪器，可以快速准确地测量含水率。
4. 红外测水仪：红外测水仪是一种通过红外线技术测量样品中水分含量的仪器，可以测量多种材料的含水率，具有快速、准确、无损伤等优点。
需要根据具体的实验需求和样品特性来选择合适的测水仪器，以达到最佳的测量效果。同时，在使用测水仪器时，也需要注意安全，正确操作设备，避免因操作不当而造成人身伤害或设备损坏。
