顾名思义，是满族与汉族合集的特色菜。
满汉全席，起源于清朝，实为康熙皇帝66岁大寿的寿宴，其目的是为了化解当时满汉不和。
满汉全席上菜一般108种，菜式有咸，甜，荤，素用料精细。烧烤，火锅，涮锅乃满族特色。扒，炸，炒，熘，烧乃汉族特色。
满汉全席，属于中华瑰宝，也是中华菜文化的最高境界
问1958年满汉全席的来历
问题描述：
满汉全席的汉是什么意思
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满汉全席起源于清代,乾隆年间李斗所著的《扬州画舫录》,第一次提到了满汉全席,由54道南菜和54到北菜组成,南菜包括30道江浙菜,12道闽菜,12道广东菜;北菜包括:12道北京菜,30道山东菜和12道满族菜,分三天吃完。江南的地方官员为了招待来宾,慢慢地...
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满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合作的一种全席。
满汉全席始于清代中业，是我国一种具有浓郁名族色彩的巨型宴会，既有宫廷菜肴的特色，又有地方风味的精华，菜点精美，礼仪讲究，形成了独特风格！
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