3Fe + 4H2O = Fe3O4 + 4H2↑ C+H2O=CO↑+H2↑ 水蒸气助燃主要就是由于上述的这种反应。不论是生成的氢气还是一氧化碳都是可燃的。 当然,水蒸气助燃的前提就是少量的水蒸气先接触到高温的Fe或者C。
少量的水遇到烧得通红的煤炭或煤气时会产生水煤气。水煤气的主要成分是一氧化碳和氢。它们都是能够燃烧的,一遇火就会立刻燃烧起来,当然火就更旺了。水经过高温加热可发生分解反应;
2H2O=2H2↑+O2↑
正因为此,所以遇少量水的煤气灶火更旺了。我们经常看到有经验的人或烧炉师傅常常喜欢在炉火上加一些湿煤,就是这个道理。