不锈钢是可以淬火的，但根据含碳量高低决定能否淬火，马氏体不锈钢可以。比如马氏体不锈钢11Cr17(9Cr18)，含碳量为0.9-1%奥氏体及铁素体不锈钢碳含量低，物理性能是没有磁性。
这种用磁铁吸不住的不锈钢含碳低淬火效果差，即使马氏体不锈钢热处理前的也是较软的，也就HRC20-30左右。处理后能达到HRC55左右。
问不锈钢可以热处理加硬吗
问题描述：
不锈铁可以热处理吗?
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不锈钢不可以热处理加硬，不能通过高温热处理提高硬度，一般采用固溶处理，提高耐蚀性与降低硬度。
奥氏体提高硬度有以下方法：
一、QPQ处理，硬度高，但表面呈黑色，无本色，耐蚀性较好
二、对于变形大的产品，可以采用时效处理，基本上在基体的基础上提高200（Hv）视变形程度而定
答其他答案
304 是奥氏体不锈钢不具备生成淬火马氏体的条件，而且也没有弥散分布的碳化物。所以不能通过热处理提高奥氏体不锈钢的硬度。奥氏体不锈钢的硬化通常通过冷加工获得。通过渗氮、渗碳工艺可获得表面硬度。
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