陶瓷锅可以放煤气灶上烧
陶瓷锅就是砂锅，是一种比较常见的炊具。砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性、传热均匀、散热慢等特点。陶瓷锅适用于小火慢熬，要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面。
还有，洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中爆裂。
