洗菜时水里放适量食盐，是为了把蔬菜里残留的农药、虫卵以及藏匿的脏东西洗掉，确保人食用后健康。现在，我们餐桌上每顿饭都少不了新鲜且营养的各种蔬菜，可是，蔬菜在成长的过程中，会生虫长病，怎么办呢？
解决的办法就是得给蔬菜喷洒农药。因此，我们在食用前，必须在水里放入适量的盐，且多洗几遍，才能去除残留的农药及其他有害物质。
问为什么洗菜时放一点盐生物知识
问题描述：
为什么要洗菜
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我们都知道盐有杀菌消毒的作用，在艰苦的战争年代，如果没有消炎药的话，那么医生在没有办法的情况下就会用盐来代替。充分说明盐有消毒杀菌的作用。
其次是盐能更容易的把那个虫子给洗掉，因为虫子害怕盐，能更容易把那个虫子冲洗掉。再者，能避免使用洗洁精残留的化学成分。
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洗菜时，都喜欢放一点盐泡了几分钟后再洗，主要是想把菜里面的那些虫或者其他的杂质冲泡出来。这样比较干净卫生，吃着也比较放心，例如买回来的杨梅或者草莓
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因为种植蔬菜的时候，会喷洒大量的农药来让蔬菜的长势变好，这个时候，买回家的蔬菜上，就会有大量的农药残留。把青菜放入到盐水浸泡之后，能够让农药和其他的杂质溶解到盐水中，让蔬菜变干净，吃了之后不会危害身体健康。
一般来说，蔬菜放到盐水中浸泡半个小时就可以了，时间也不需要太长。
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洗菜的时候放一点食盐，可以起到一定的杀菌消毒的作用，但是并不能够杀虫。没有说通过放盐的时候就可以把蔬菜的虫子杀死，正常来说，这种说法没有任何的科学依据，不要去做一些虚假的宣传。现在的蔬菜不像以前那么天然了，不仅可能会有农药的残留，还可能会携带其他的细菌。所以我们洗干净之后要用盐泡一下。
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