最传统的羊蝎子要分为以下几个部分。也就是从羊脖子到羊尾巴这一段都能称之为羊蝎子。
羊脖，羊脊柱，羊尾。这几个地方各有各的美味。
羊脊柱肉最少，但是肉最香，爱啃骨头的最爱，但确实没什么肉。
羊脖肉多有骨髓，吃起来超爽，超满足。
羊尾这里因为活动多，所以肉质特别好，特别嫩，是不可多得的美味。
问羊蝎子分几种
问题描述：
羊蝎子都包括什么
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羊蝎子分普通羊蝎子和肉蝎子两种。
羊蝎子（Lamb Spine Hot Pot），是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。
羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。
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