御膳叉骨是一道非常美味的传统菜肴，可以在家庭聚餐或宴客时大显身手。下面，我将为大家分享一下御膳叉骨的制作方法。
准备材料
猪肋排 500g
酱油 50ml
料酒 50ml
白糖 30g
生姜 适量
大葱 适量
盐 适量
淀粉 适量
制作步骤
将猪肋排洗净，切成长条形的小块，备用。
生姜和大葱分别切成末，备用。
在一个大碗中，加入酱油、料酒、白糖和适量的盐，搅拌均匀，制成腌料。
将猪肋排均匀地涂上腌料，注意每个部位都要涂抹均匀，腌制时间最好在半小时以上，以便让肉质更好地吸收腌料的味道。
烤箱预热至200℃，将腌制好的猪肋排放在烤盘上，表面刷上一层薄薄的淀粉，放入烤箱中烤制15-20分钟。
烤制期间，将剩余的腌料倒入锅中，加入适量的水，用小火煮沸，待汁液收浓后，入味的酱汁就做好了。
烤好的猪肋排取出，用刀沿着骨头的中间处剖开，形成叉骨状，再将肉块放回烤盘上，用刷子刷上一层酱汁，放回烤箱中继续烤制10分钟左右。
最后，把烤好的御膳叉骨放在盘子里，撒上切成小块的葱姜末即可食用。
以上就是御膳叉骨的制作方法，希望可以对大家有所帮助。祝大家烹饪愉快！
