搅拌好鸡蛋液后，往碗里倒上和鸡蛋液等量的凉水，搅拌均匀。
要想蛋花成片而不碎，可以关掉火，再把鸡蛋液慢慢的沿锅边倒边转圈，这样出来的蛋花就是整片薄薄的。如果想做成雪花状，那就让汤一直处于沸腾状态，这样出来的蛋汤就是雪花状的。
问冲鸡蛋花的做法
问题描述：
早上冲鸡蛋花的做法
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第一，先烧开水，不要用水壶的开水，现烧开的，水开了先把碗转圈子烫一烫。开水先不关火，小火热着。
第二，把鸡蛋打进碗里，搅散，也可以加点红糖。
第三，小火热着的开水，边倒入鸡蛋碗里边搅。
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