"7+2+1" 是指“七份盐、二份白砂糖、一份五香粉”的配方，通常用来制作太空豆。具体的操作步骤如下：
1、准备所需材料：黄豆、水、盐、白砂糖、五香粉。
2、将黄豆放在盆中加入足够的水浸泡6-8个小时，等黄豆吸足水分后将其沥干备用。
3、在锅中加入适量的水，将其煮沸，加入黄豆煮10-15分钟，期间加入一定量的盐并不停的搅拌以避免豆子粘连。
4、将煮好的黄豆捞出沥干备用，在清洁的锅中加入白砂糖和五香粉，加入少量水以溶解糖，当糖水熬至浓稠状态时，加入煮好的黄豆，并不停的搅拌以使糖水均匀包裹在豆子表面。
5、最后将黄豆平铺在烤盘上，送入预热好的烤箱中，以120°C的温度烘烤3-4小时，期间需要每隔半小时取出烤盘翻动黄豆，以使其烘烤均匀。
