扒炉。这所针对的食材一般都是鸡翅、肥牛、白菜、炒面等，对于开炸鸡小吃店的人来说就已经够用了，而且尺寸小，容易放置，无需担心厨房没有位置。
铁板烧。这种所针对的食材就比较高端点，例如龙虾、鲍鱼，还有平时在餐饮所碰到的日式铁板烧也有，在高档的餐厅就比较常见，通常也都会摆出来现场烹饪，但设备尺寸相对比较大，占位置。
问扒炉和铁板烧有什么区别
问题描述：
扒炉铁板怎么做到不粘
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区别是做的食物不一样，铁板烧设备由主机、外围装饰、油烟净化器及风机组成。设备为整体化、一体化、无组装和拆装。定制非标设备可现场拼接。铁板烧的规格形状定制灵活性更高,常见的设备规格有:扒炉 扒炉的功能:鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛
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