视情况而定。
蘑菇本身表面会分泌一定的黏液，这也是蘑菇的菌丝体，主要是为了保湿，所以摸起来是滑滑的，这是属于正常的现象，如果想要去除黏液的话，那么建议可以用盐水来对蘑菇进行泡洗，这样就可以去除大部分的黏液了。
如果蘑菇表面的黏液很多，经过清洗之后也无法清洗干净的话，那么也有可能是滋生了微生物发生了变质的情况。
问香菇表面滑滑的正常吗
问题描述：
香菇表面光滑
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香菇表面滑滑的正常。因为部分蘑菇，本身表面会有一层滑滑、粘粘的物质，是正常情况，这类蘑菇是可以吃的。
但是如果蘑菇买回来本身表面是比较干爽的，这样放久了或者存放不当出现了表面发粘很滑的情况，则可能是蘑菇变质了，不能继续吃
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正常，菌类一般表面有一层类似粘稠物质，可以理解为胶质。
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