藕渣粑的做法

2023-10-24 20:05:27 73次

问题描述：

藕渣的用途

2023-10-24 20:05:27

先把莲藕洗干净，削皮备用。

再将它擦成泥，擦好的藕泥满满一盆。

把藕泥放在纱布上（或者用纱布袋更方便），用手挤一下，把藕汁挤出来，挤完汁的藕渣放在干净的盘里。

挤出来的藕汁开火在锅里熬成粘稠的桨。开大火边熬边搅拌防止糊底。

把藕渣捏散，倒入藕桨里。加入姜末（要是喜欢吃姜粒可以切成粒，不必弄成姜泥）、胡椒粉、盐、糖。接着藕桨里加入面粉，搅拌均匀。（喜欢吃葱的可以切点葱花放里面搅拌）

锅里倒油，油温烧到8成熟。把手搓出圆子，放入油锅。炸至金黄色捞出沥油即可。

2023-10-24 20:05:27

做法：

1、先用钵把莲藕磨成浆，然后加点面粉搅拌到粘稠。

2、葱切成葱花，鸡蛋打散，然后全部加入到莲藕中，加少许盐，然后全部再一起搅拌。

3、用煎锅，锅热之后，倒入少许菜籽油，油热之后，用勺子把藕浆挖到锅中，然后用勺子把藕浆摊圆。（若要想特别圆，可以买辅助工具，就是超市卖有煎鸡蛋的那种圆形塑型的就可以）

4、煎到两面金黄就可以出锅了。