酒楼用传菜电梯的规格可以根据酒楼的具体需求和空间来定制，常见的规格为：
1. 载重量：通常根据酒楼的情况来决定，一般在50kg至100kg之间。
2. 尺寸：常见的尺寸有800mm×800mm、900mm×900mm、1000mm×1000mm等。
3. 高度：一般根据酒楼的楼层高度来决定，可定制1至4层的高度。
4. 速度：传菜电梯的速度通常为0.3m/s至0.5m/s。
需要注意的是，以上规格仅为一般情况，实际定制时应根据具体需求进行调整。还需要考虑到酒楼的实际情况，例如餐厅面积、顾客数量等，以确保传菜电梯的性能能够满足日常运营的需求。
