黄土层或风化红土层中钙质结核主要组成矿物均属于为方解石、石英、粘土矿物。方解石晶体结构属三方晶系。为细粒结晶及细分散隐晶皮壳状胶结物。白色或灰白色。土状光泽。肉眼见不到解理。硬度3。相对密度2.7左右。因掺杂次要矿物而硬度、密度不一。
次要矿物组分有石英：细粒他形，肉眼难分辨；牙碜感主要是石英的硬度大所致；其他性状参见白石英条。粘土矿物有高岭石、多水高岭石、伊利石或蒙脱石(性状分别参见白石脂、黄石脂、甘土条)。它们的种类、数量比决定着姜石的可溶出成分及吸附性、离子交换性(即微量元素成分特征)。
黄土中的姜石，其粘土组分中还含有残留的长石(性状参见浮石条)、角闪石(性状参见麦饭石条)及云母(性状参见云母条)等。它们与方解石呈不同结构关系：以均一间杂分布或碎屑斑杂分布为主，也有呈同心圆状、结核状、放射状结构的
