什锦肉的做法
用料:
猪排2块
黄酒15克
生抽10克
生姜1片
白砂糖3克
生粉15克
配料:
蘑菇2个
彩椒1个
洋葱半个
黄瓜1段
土豆（6公分直徑）1个
南瓜（4*6公分）1块
黄油10克
牛奶10克
盐少许
什锦猪排的做法步骤:
步骤 1
黄酒15克，姜1片，生抽10克，糖3克，生粉15克，混合
步骤 2
猪排刀背捶松
步骤 3
放入混合液体静置2个小时，餐前热油热锅煎熟
步骤 4
蘑菇 2个 洋葱 半个 彩椒 1个 黄瓜 1段 （餐前，热油热锅，翻炒，少许生抽和糖，翻炒熟，即可）
步骤 5
土豆 1个 南瓜 1瓣 黄油 10克 牛奶 10克 盐 少许 （餐前 土豆南瓜蒸熟，压成泥，乘热拌入黄油，盐，牛奶，拌匀，即食）
步骤 6
装盘时，分别放入煎好的猪排，拌好的土豆泥，炒好的蔬菜，再做一些装饰 ：黄瓜丝，黑芝麻。
主料：猪排2块，生姜1片，蘑菇1个，彩椒1个，洋葱半个，黄瓜1段位，土豆1个，南瓜1块，
辅料：黄酒15克，生抽10克，白砂糖3克，生粉15克。黄油10克，牛奶10克，盐适量。
1：加黄酒15克，姜1片，生抽10克，糖3克，生粉15克搅拌一起。
2：猪排刀背捶松，放入搅拌好调料静置2个小时，餐前热油锅煎熟。
3：将蘑菇切块，洋葱切片，彩椒切丝，黄瓜切丝，放在碟子备用。
4：将蘑菇，洋葱，彩椒，南瓜，黄瓜一起炒香，少许生抽和糖，即可。
5：将土豆切片，南瓜一瓣，蒸熟，压成泥，乘热拌入黄油，盐，牛奶，拌匀，即食。
6：装盘时，分别放入煎好的猪排，拌好的的土豆泥，炒好的蔬菜，在做一些装饰，黄瓜丝，黑芝麻。
食材清单加入采购清单
猪肋排 200g 、 胡萝卜 100g 、 冰糖 3颗 、 生姜 2片 、 植物油 适量 、 生抽 2g 、 老抽 2g 、 山药 半根 、 青辣椒 两个 、 23香 适量 、 蒜片 适量 、 豆瓣酱 适量 、 白菜 数片
烹饪步骤
排骨洗净焯水捞起，不要有泡子粘在肉上。炒锅放油下冰糖融化后下适量豆瓣酱炒香，下姜片，倒入排骨翻炒，加老抽翻炒，爆香后加适量清水，加二十三香粉大火开后小火焖煮。加蒜片。
准备蔬菜，刮皮洗净后切片，白菜洗净切小节。
大约20多分钟后，见水烧干只剩油时加入胡萝卜盖在锅底加盖焖煮几分钟，加入其余的蔬菜翻炒加盐，加盖几分钟后，加胡椒粉洒葱花味精关火出锅。
最后装入小砂锅。
