偶然吃了也无大问题。
鱼和肉里含有丰富的蛋白质，如果烹调时烧焦了，其中的高分子蛋白质、脂肪不完全燃烧，产生一些有害物质，对人产生不好的影响，但还没见谁吃了这些马上中毒去医院的。
烧焦食物产生的有害物质对人产生危害，一个是量、一个是时间。实际上一次不可能摄取太多。只要不经营吃，并无大碍，跟吃烧烤的情况差不多。
所以，平时注意不要烧焦食品，另外少吃烧烤、油炸食品。
问烧焦的鱼上层没焦的部分可以吃吗
问题描述：
烧焦的鱼里面含有什么东西
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