??热加工是指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的食品。
冷加工糕点、面包是指加工过程中在加热熟制后再辅料而不再经过加热的糕点、面包类食品。
问冷加工和热加工有什么区别
问题描述：
冷加工和热加工的主要区别
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区别在于指向不同，意思不同等，冷加工是指待冷却后加工，比如冷食食品，而热加工是指加热后加工，二者有关系有区别的
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