1.离子环境中的离子有很多种，这对于微生物的生长影响需要分类讨论哦。以下就以金属离子为例。
2.微量的金属离子是微生物必需的营养 素，是在微生物生命活动中起重要作用的物质。但是浓度较高的 金属离子对微生物是有害的。
3.至于何种金属离子对何种微生物有 利弊，则需要做具体的分析后才能确定。重金属离子如汞、银、砷等对微生物有毒害作用。它们容易 与微生物的蛋白质结合而发生变性或沉淀。
4.所以，在食品加工过程中必 须严格防止重金属污染。
问离子环境对微生物生长影响
问题描述：
离子环境对微生物生长影响大吗
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由于不同微生物的生物学特性不同，因此，对各种离子环境的敏感性不同。
同一因素不同剂量对微生物的效应也不同，或者起灭菌作用，或者起防腐作用。在了解和应用任何一种离子环境对微生物的抑制或致死作用时，还应考虑多种因素的综合效应。
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