无刺鱼怎么做鱼丸好吃
无刺鱼是一种海产食材，因为其没有刺而食用起来更为方便。怎么做无刺鱼的方法如下：
1. 先将无刺鱼片成薄片或切成小块备用。
2. 加入姜丝或大葱段和适量的盐和清水，焯水至无刺鱼断生。
3. 将焯好的无刺鱼块捞出，沥干备用。
4. 平底锅烧热后，加入适量的油爆香生姜或大葱，然后再加入无刺鱼块，翻炒均匀。
5. 炒至无刺鱼变色，加入适量的酱油、料酒和白胡椒粉调味，翻炒几下即可出锅。总体上来说，无刺鱼的做法和其他海鲜类食材的制作方法大体相同，只需要注意无刺鱼焯水时的火候和烹调过程中的调味品搭配即可制作出美味的无刺鱼菜品。
1、无刺鱼300克洗净，斜切成3至5毫米厚的薄片，装入碗中；2加入盐3克、白胡椒粉3克、料酒10毫升、蛋清1个、淀粉7克，抓匀腌制10分钟；3酸菜100克切小段备用；4炒锅倒入食用油30克开中火烧热，放入葱白15克、姜片6片、蒜末20克、干辣椒6个、花椒10克，煸炒出香味；5再放入酸菜炒香，倒入清汤，转大火煮约5分钟；6放入鱼片，撇去浮沫，加入泡椒5个，转中火煮3至5分钟至鱼肉变白，盛出装碗；7烧适量热油，浇在鱼片上，即可食用。
制作无刺鱼的方法：
1. 选择刺比较少的鱼或海鱼，处理干净后剔除鱼刺。
2. 可以先将鱼刺铺在生猪皮上，再放上鱼肉，用刀背剁成小块。
3. 或者用刀按照鱼纹理刮下鱼肉，拍松后拔出刺。
4. 也可以蒸熟或煮熟后去除鱼刺和鱼骨
