生石灰和污泥反应
生石灰（氧化钙）一遇水后,立刻发生化学反应,生成所谓熟石灰（氢氧化钙）,这个化学作用是一个放热作用,就好像煤遇空气点燃后发生的化学反应,也是放出热量一样.生石灰和水反应放用的热量相当大,如一千克生石灰和水反应所放出的热量,假如无损失的话,可以将3.5千克的水煮沸
石灰有生石灰和熟石灰之分。生石灰的主要成分是氧化钙（CaO），白色固体耐火难容。将（CaO）含量高的石灰岩在通风的石灰窑中锻烧至900℃以上即得。是有吸水性，可用作干燥剂，我国民间常用以防止杂物回潮。与水反应（同时放出大量的热），或吸收潮湿空气中的成水分，即成熟石灰[氢氧化钙Ca（OH）2]，又称“消石灰”。熟石灰在一升水中溶解1.56克（20℃），它的饮和溶液称为“石灰水”，呈碱性，在空气中吸收二氧化碳而成碳酸钙沉淀。
石灰和污泥混合后冒热气，是在放出热量。因为石灰的主要成分是碳酸钙，污泥中含有大量的水分。当石灰和污泥混合后，石灰中的碳酸钙与污泥中的水份发生化学反应，碳酸钙转化为氧化钙，在这个转化过程中，会产生大量的热能，热能散发便形成热气。
石灰和污泥混合后冒热气是因为生石灰是氧化钠，遇水会溶解生成氢氧化钙，并且放出大量的热，因此会有很多水因高温而沸腾继而蒸发，而因为空气中的温度依然不够高，所以水蒸气会液化形成小水滴，就行成了雾，看着就是热气。而这个过程前者（氧化钙变成氢氧化钙）是化学问题，后者就是物理问题（水的三态变化）了。
另外，要注意这个是雾而不是烟，因为烟是固体小颗粒，雾才是液体小液滴。
CaO+H2O=Ca(OH)2
放热反应。
因为氧化钙和水结合时化学键重组，变化过程中生成的需要放出热量才能稳定。反过来加热氢氧化钙让其分解，破坏化学键则也需要吸收大量热。溶液变浑浊了。生石灰水是碳酸氢钙，吹的气是二氧化碳，反应后生成不容于水的碳酸钙。
