过冷沸腾是液氮、液氧等低温流体在输送过程中一类易发的物理现象，指液体主体温度低于相应压力下饱和温度，壁面温度大于该饱和温度所发生的沸腾换热，称过冷沸腾。随着低温流体在国防、航天以及空间技术等高科技领域应用的深入，其过程特性越来越引起人们的关注。
空泡份额作为其中重要的物理参数直接影响管内流体的流动与传热。
伴随着气泡的出现，管内流体进入气液二相流动状态。
此时沸腾传热部分的加入提高了管道整体的换热能力，但是管内不断变化的含气率将会促发流体流动振荡，使得设备可操控性下降，加剧了系统整体的不稳定性。
因此，掌握二相流动中的相分布特性，对于管路系统的设计有重要意义。
