1、用炉子融化黄油：将黄油切块状，缩短热气从黄油外围传到中心的距离。接触热气的表面面积越大，融化速度就越快。
2、厚底锅融化黄油：将黄油放入厚底锅中，让黄油各个部分都能同时受热和融化，黄油也不易烧焦。
3、隔水融化：黄油切成小块，热水盆里放入一个小碗，隔水加热即可融化，注意不要让水进入盛黄油的碗里。
问黄油乳化的正确方法
问题描述：
黄油乳化后还能打发吗
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您好：黄油乳化的正确方法是：将黄油和糖混合，用搅拌器打发，直到混合物变得柔软、蓬松。在这个过程中，黄油和糖会逐渐融合在一起，形成乳液。仅供参考
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