杨梅的吃法和保存方法视频
1.准备好新鲜杨梅，冲洗干净，再用淡盐水浸泡15分钟，然后沥干水分备用。
2.用剪刀或者是刀，把果核果肉分离，留下果肉。
3.果肉里放上适量的糖，把果肉腌制一会。
4.一会儿就腌制出很多杨梅汁，把果肉和果汁一起倒入锅中大火开始煮。
5.煮沸5分钟后改用小火煮，用铲子不停搅拌，边搅拌边用铲子按压果肉，使果肉散开。其间可再次加入适量糖。（糖的用量按自己的喜好而定）
6.挤入半个柠檬汁入锅继续小火煮大约半小时。煮至果肉熟烂，汤汁浓稠时，改大火收汁。
7.收至浓稠即可。
8.冷却后，把果酱装入密封瓶中，放入冰箱冷藏保存。酸酸甜甜味道非常好。（瓶子一定要洗干净消毒沥干水分）
杨梅的吃法：
1. 生吃：将杨梅洗净后直接生吃，口感清甜爽口。
2. 烤杨梅：将杨梅放在烤箱中烤制，口感更加浓郁。
3. 蜜饯杨梅：将杨梅加入糖水中煮制，制成蜜饯，口感柔软香甜。
4. 杨梅酒：将杨梅放入白酒中浸泡，制成杨梅酒，口感独特。
杨梅的保存方法：
1. 冷藏法：将杨梅放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室中保存。
2. 冷冻法：将杨梅放入冷冻室中冷冻，可以保存较长时间。
3. 晒干法：将杨梅晒干后，放入密封袋中保存，可长时间保存。
因地区和个人喜好略有不同，但总体上来说，可以简要概括为以下几点：杨梅可以生吃、腌制、炒制、糖渍等多种方式食用，保存时需要防潮防霉。首先，杨梅是一种开心果科植物的果实，具有酸甜可口、富含维生素C等营养成分的特点，可以直接生吃；其次，杨梅经过腌制或炒制，口感更佳，也可作为调味品使用；最后，杨梅在保存时需要注意放在通风干燥、避光防潮的地方，以免发霉变质。也可以将杨梅制成果脯、酱等美食，或者加入到果汁或冰淇淋中做为甜品食用。值得注意的是，杨梅虽然口感好，但也有一些人群不宜多食，比如容易上火的人、孕妇和儿童等，应慎重食用。
冷水保存或者冰箱冷藏保存。接一盆冷水，将杨梅放入到冷水当中进行浸泡，在冷水当中放入一些冰块的话，保存效果是最好的，但这种方法也只能保存24小时左右的时间。
也可以放到冰箱里面进行冷藏保存，在保存之前，将杨梅放到一个干净的容器里面，在开口处包上一层保鲜膜，这样可以确保杨梅在保存期间水分不会流失那么多，这种方法可以保存两天左右的时间。
