稻谷的出糙率简称出糙。净稻谷试样脱壳后，糙米的完善粒重量加上不完善粒重量的一半占试样重量的百分率，称为出糙率。出糙率是稻谷定等作价的基础项目。籽粒成熟、饱满、壳薄的稻谷出糙率高。籼稻谷和籼糯稻谷的出糙率为71%～79%，粳稻谷和粳糯稻谷的出糙率为73%～81%，晚粳稻谷出糙率为70%～82%。稻谷的出糙率与其出米率成正比，根据出糙率可计算稻谷加工出米率。
问稻子出糙率是79%什么意思
问题描述：
稻谷出糙率一般是多少
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我是个农村人，农村人说的稻子出糙率，通常指一定数量的稻子经过脱壳后，有多少精大米。比如100稻子加工出79斤大米，我们就说出谷率为79%，即今年的收成不错，稻穗饱满。
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