炒钉螺和花岗可以用不同的方法烹饪 钉螺的清洗要将其浸泡在淡盐水中，反复清洗，去掉泥沙和异味，然后焯水 烹饪钉螺时，可以将它炒、煮或蒸炒时，先将葱姜蒜热油爆香，加入钉螺和适量的盐和鸡精，翻炒均匀后出锅4. 花岗可以用炒、爆、煮和烤等不同的方法烹饪其中炒和爆最常见，烤最健康烹饪前先将花岗片或切成块，加入葱姜蒜爆香，加入肉类、蔬菜和调味料一起快炒，使其入味均匀，即可出锅5. 炒钉螺和花岗的口感不同，钉螺肉质更细嫩而花岗则较硬可以根据个人口味选择不同的方式
问如何炒钉螺和花岗
问题描述：
炒钉螺的配料和做法
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首先把买来的钉螺和花岗泡一下吐沙，然后放热水锅加入姜片料酒在煮熟，用凉水洗干净，热锅热油倒入配料翻炒倒入钉螺和花岗后加入蚝油酱油翻炒上色即可出锅了。
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1.钉螺/花甲，买回来后，浸泡吐沙。 放进热水锅，加入姜片、料酒，煮熟。 再用冷水清洗。
2.热锅热油，倒入配料（姜葱蒜指天椒）翻炒一下。倒入钉螺/花甲后，加入蚝油以及酱油。 翻炒上色，出锅。
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1、准备材料：钉螺５００克、麻辣块１小块、辣椒酱１勺、色拉油适量。
2、钉螺掰去尾，洗干净。
3、开水下锅。
4、焯两分钟捞出。
5、油锅烧热放麻辣块儿翻炒至融化。
6、加辣椒酱炒香。
7、放入钉螺。
8、不断翻炒，炒熟即可。
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葱切段,姜切丝,辣椒切,大蒜拍碎碎备用。
2.
锅底放油,放入葱姜蒜辣椒一起爆炒。
3.
倒入钉螺一起炒香,放入料酒。加入清水,没过钉螺,大火收汁
4.
收汁后,加入生抽,盐,耗油,白糖一起翻炒均匀
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