气硬性胶凝材料和水硬性胶凝材料是两种不同的建筑材料，它们的主要区别在于胶凝机理和使用条件。
1. 胶凝机理不同：气硬性胶凝材料是通过化学反应和加热等方式进行胶凝的，其中不需要水分的参与，典型代表是石膏板；而水硬性胶凝材料则是通过水和水泥等混合后进行胶凝的，胶凝的过程中需要水分的参与，如混凝土等。
2. 使用条件不同：气硬性胶凝材料在施工过程中对空气湿度和温度等条件要求较高，因为这些条件会影响材料的胶凝过程。而水硬性胶凝材料对施工环境的要求相对较低，只需要保持适宜的水泥浆搅拌比例和充分的振捣即可。
3. 特性不同：气硬性胶凝材料具有轻质、隔热、易加工等特点，常用于室内隔墙、天花板、装饰等领域；而水硬性胶凝材料具有高强度、耐久性等特点，常用于建筑物结构和地面铺装等领域。
综上所述，气硬性胶凝材料和水硬性胶凝材料的主要区别在于胶凝机理、使用条件和特性等方面。消费者在选购建筑材料时，应根据具体使用环境和要求，选择合适的材料。
