麻叶包腿是云南地区的传统美食，又名“过桥米线”、“过桥香”。麻叶包腿的包法比较特殊，需要将锅烧开，用麻叶在锅上盖一下，然后再将锅加入用来包腿的材料。整个包腿的时间大约需要30到40秒左右。
具体操作方法如下：
1. 将锅里的水烧开，将麻叶铺在锅上，稍微煮一下。
2. 将准备好的腿和其他材料加入到开水中，先用筷子搅散，然后加入适量的盐和鸡精。
3. 等水再次烧开，材料煮熟后，将麻叶盖在锅上，盖子盖紧。
4. 将锅离火，等待约30至40秒钟，麻叶包腿即可完成。
需要注意的是，麻叶包腿的包法需要快速完成，在包腿前，需要将所有准备好的材料放在桌子上，以便于快速包入锅中。如果包得太慢，麻叶就会烫破或腿的口感会变得不好。
