氢氧自由基消毒是利用氢氧自由基的强氧化性能,破坏微生物细胞膜、核酸和细胞蛋白质等分子结构,从而达到杀灭微生物的效果。其具体原理主要包括以下几个方面:
1. 氢氧自由基袭击微生物细胞:氢氧自由基能够与微生物细胞外膜、代谢酶及有机分子等结构发生作用,引起其中的单电子转移反应,导致上述分子结构发生变化。
2. 细胞膜的损伤:氢氧自由基可以破坏细胞膜上的双键和多键,并向其中注入单电子进而破坏细胞膜。
3. 核酸链断裂:DNA与RNA中含有较多的双键和羟基等官能团,这些官能团很容易被一些强氧化剂如氢氧自由基攻击并引起核酸链断裂或修复过程中出错。
4. 蛋白质的变性:在一定精确的条件下,自由基可以直接攻击蛋白质中的氨基酸残基,并引起氧化反应或其他一系列变性过程。
5. 微生物的失活:在上述诸多作用下,微生物细胞膜、核酸和蛋白质等分子结构逐渐遭到破坏,细胞内外环境失衡,导致微生物细胞的死亡、失活和消灭。